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慶祝母親節 今天小王請銀髮媽媽吃免費牛肉麵
慶祝2019母親節，高雄小王牛肉麵將在今天推出「年滿65歲媽媽來店享有半筋半肉麵免費乙碗」感恩優惠活動！記者謝梅芬／翻攝 分享 facebook 為慶祝2019母親節，高雄小王牛肉麵將在今天母親節推出「年滿65歲媽媽來店享有半筋半肉麵免費乙碗」的感恩優惠活動。小王牛肉麵館幾乎完全免費的活動，年齡設定在65歲的銀髮族，最主要是被身邊許多盡心照顧媽媽的孝子朋友感動，希望大家多關懷身邊年長的媽媽們。歡迎高雄民眾帶年滿65歲的媽媽來免費品嘗牛肉麵。. } }); } 小王牛肉麵發跡於高雄市六合路，自幼家境清苦的老闆王士春當初只為餬口，退伍後到隔壁鄰居麵店從學徒開始學手藝，經過多年努力，和太太胼手胝足地在路邊開了牛肉麵攤，憑藉著用料實在口味特殊，漸漸打開知名度，生意穩一點了更開起有冷氣的店面，要讓客人吃得更舒服些，如今一路走來已經有40多年，從路邊攤發展成台灣、大陸、香港都有據點的企業，當年的小王早已變成「老王」，然而不變的是老王心中對母親的那一份懷念。王士春的母親在他16歲時便因突發急症去世，雖然跟母親相處的時間短，但母親對他格外的關懷與疼愛，卻在他心中留下難以忘懷的回憶與重要的養分，因此他將對母親的感恩與思念，化作對自己親長、太太爸媽奶奶，甚至是廣大的年長客人身上，對長輩格外親善。然而近年來隨著時代變化，王士春看到社會上有許多「啃老族」的事件令他慨然，但也看到身邊多名好友奉母孝勤令他感動，今年主動發起這個熱銷產品限定產品母親節的優惠活動，就是希望能鼓勵大家多陪陪媽媽，在母親節這一天帶自己的老媽媽到店裡來，讓小王牛肉麵招待辛苦一輩子的媽媽一碗最招牌的半筋半肉麵，因為滷得軟潤的筋肉，非常適合老人家享用。小王牛肉麵多年來堅持採用台灣本產當日現宰的牛肉，半筋半肉筋中帶Q，配上獨家特殊藥材熬燉，10多年前便已贏得牛肉麵節、美食人氣王等多場美食評選專業認證比賽。除招牌的皇膳芙蓉牛肉麵、牛三寶麵、半筋半肉麵等人氣料理，也有牛頸、牛腩、牛鞭、牛尾等較奇巧特殊的部位，針對不吃牛的顧客更是開發出滷豬腳麵、榨菜肉絲麵、香煎排骨等。高雄小王牛肉麵將在今天母親節推出「年滿65歲媽媽來店享有半筋半肉麵免費乙碗」感恩優惠活動！記者謝梅芬／攝影 分享 facebook
元宵節應景1顆「元宵」熱量近百卡！3大族群小心
【早安健康／吳慧禎報導】元宵節將屆，賞花燈吃元宵是傳統習俗，白白圓圓的元宵，跟冬至吃的湯圓很類似，都以糯米製成，裡面都有包餡，許多人認為是一樣的食物，那可就錯囉！
二十四節氣之一的「冬至」，是一年中白晝最短的一天，習俗上會搓湯圓祭拜神明和祖先，吃湯圓也象徵祈求團圓、圓滿，大人常說「吃一顆湯圓就會長一歲」。而農曆元月十五日的「元宵節」，傳統上這天吃的其實叫「元宵」，也有全家人團圓的意思。
湯圓用「搓」的，元宵用「搖」的
元宵和湯圓，原料都是糯米粉！無論是湯圓、元宵，都是糯米「生粉」做的。所謂的生粉，是米浸泡後濕式磨粉，再乾燥而成的米穀粉。其實「湯圓」和「元宵」二者最大差別在於製作過程的不同，口感也有些許差異。
- 湯圓：用糯米粉加水揉成糰，再用手不斷搓揉成圓形，表面較平滑渾圓，且糯米糰含有的水份較多，煮好的湯圓口感稍微比元宵細膩黏口。
傳統來說，冬至祭拜神明與祖先，使用的供品是湯圓！傳統冬至所吃的湯圓，並非包餡湯圓，而是將糯米粉和水混合，並染上紅色，直接搓製成紅白二色的湯圓，搭配糖水、甜湯或是鹹湯食用。而現在常吃的包餡湯圓，則是分別做好糯米粉糰和餡料，再把餡料包入糯米粉糰中，搓成球狀。 - 元宵：元宵是元宵節時祭拜的供品、食用的點心，傳統元宵作法是先將餡料切成小小的方塊，沾水後放在有乾糯米粉的竹篩上，以逆時鐘或順時針的方向連續滾動，利用手工滾動的勁道蘸取糯米粉，慢慢滾成圓形。
品嘗元宵、湯圓應景，6要點別輕忽
很多人在元宵節會品嚐元宵應景，講究手工力道的元宵做法較費工，湯圓則比較普及化，超商一年四季都有販售，所以無論是冬至或元宵節，消費者往往是藉由購買市售的冷凍湯圓來慶祝節日。台北市衛生局發布新聞稿呼籲，購買元宵或湯圓時，應注意6大要點，才能吃得健康又可享受佳節。
- 先查看食品包裝的營養標示，注意食材的配料新鮮度及保存方式
- 外包裝應完整無破損，完整產品應標示有效日期，且適當冷凍或冷藏保存
- 若是購買現場手工製造的食品，應注意工作人員手部清潔衛生
- 製造場的容器及工作檯面等處，業者應該要保持乾淨
- 觀察外觀色澤與氣味，若顏色過於鮮豔或有難聞味道，建議不要購買
- 購買後不要長時間放置，最好現買現煮，且要適量攝取。
吃元宵熱量不超標！營養師傳授飲食技巧
無論吃湯圓或元宵，在享用好滋味的同時，也需要注意它的熱量可不低，小小的一顆元宵熱量就快要破百，4顆包餡大湯圓或20顆包餡小湯圓的熱量就相當1碗飯的熱量，吃太多小心人變得更圓！究竟元宵、湯圓怎麼煮？如何熬湯才健康？
台北市衛生局指出，台北市立聯合醫院營養師建議，因傳統元宵內餡多以花生、芝麻等高油、高糖的甜餡為主，建議可盡量選擇不包餡元宵。湯底部分可用清香玫瑰花茶或老薑、紅棗、枸杞及桂圓等食材，取代砂糖熬煮成甜湯，也別有一番滋味。
另外，先前長庚毒物團隊在已故俠醫林杰樑臉書也分享林氏湯底食譜，先把桂花釀煮開，或煮桂圓白木耳湯，再加入煮熟的小湯圓、一點點蜂蜜；或是把小湯圓煮熟撈起後泡冷水，加入一些水果丁拌勻，或者抹上微量醬油、撒上黑芝麻或無調味海調粉，這些都是健康吃湯圓、品元宵的好選擇。
元宵節哪些族群要小心？長庚毒物團隊也提醒，小孩子最好別吃這款湯圓？下一頁小叮嚀千萬別錯過！
小孩子盡量不要吃紅色湯圓，三高、洗腎病患小心吃湯圓
元宵、湯圓的主成分都是糯米，與米飯、麵條同屬於全穀根莖類，加上餡料中的肉類、油脂及糖都是熱量來源，因此食用時需注意減掉其他餐食的全穀根莖類、肉類及油脂類的份量，以避免食用過量而攝取多餘熱量。國健署提醒，慢性疾病病友在享用湯圓時，應該要特別注意：
- 糖尿病：需注意食物份量的代換，建議列入飲食計畫以監控血糖，因為糯米的升糖指數高，食用後容易讓血糖快速上升，提醒糖尿病友應酌量食用鹹湯圓並多搭配蔬菜。
- 高血壓、腎臟病：包餡鹹湯圓鈉含量較高，約為包餡甜湯圓的75倍，建議高血壓、腎臟病友適量食用甜湯圓，若吃鹹湯圓應避免喝湯，以減少鈉的攝取。
- 胃食道逆流：糯米不易消化，加上甜食易致胃食道逆流，建議消化功能較弱或腸胃不佳者要酌量食用並細嚼慢嚥。
長庚毒物團隊也提醒民眾煮湯圓、吃元宵的注意事項，當中也提到，有腸胃疾病、糖尿病、三高病人，吃湯圓淺嚐即可，切勿吃超過2顆包餡湯圓，並且應減少飯量、搭配青菜；且因為包餡湯圓含磷量高，洗腎病患別忘了要與結磷劑一起吃。
至於許多大人小孩最愛的紅白小湯圓，年年都熱賣，但長庚毒物實驗室團隊表示，小孩子盡量不要吃紅色湯圓，以防止人工色素。
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